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鸡肉的几种做法,希望你能喜欢_健康频道_东方资讯
发布日期:2020-05-20 06:45   来源:未知   阅读:

香茅土豆三杯鸡

食材:

鸡腿肉块、迷你小土豆、紫洋葱、红黄彩椒、蒜瓣、姜片、鲜香茅段、三杯汁、鲜罗勒叶、玉米淀粉

做法:

红黄彩椒、紫洋葱切块备用,小土豆对半切开备用,蒜瓣和香茅用刀拍裂备用,建议在袋子里拍好再取出,以免飞溅。

鸡腿肉块和玉米淀粉一同倒入保鲜袋,揉抓均匀备用。

将炒锅烧热,倒入少许油晃动均匀,先放入姜片和香茅段,以最小的火煸至边缘微焦。

放入鸡腿肉块,拨散平铺在锅底,以中小火煎1分30秒左右,翻面后再煎1分30秒左右,至表面焦黄色。

蒜瓣和洋葱块一起加入锅中翻炒10秒左右,然后放入小土豆,用锅铲稍微按压,土豆裂开后能吸收更多酱汁。

沿锅边淋入三杯汁,大火烧开后转中小火,盖上盖子煮一会儿,期间时不时开盖翻炒几下令鸡腿肉和土豆上色、入味均匀。

汤汁即将收干时,放入切好的红黄彩椒,翻炒均匀后关火。

关火后放入罗勒叶,利用余温翻拌几下,即可盛盘。

超简单的菜:可乐鸡翅

食材:

鸡中翅11只、可乐300ml、生抽1勺、料酒3勺、老抽2勺

做法:

在生鸡翅上划刀(两面),用两勺老抽,两勺料酒腌30分钟以上。有时间可以提前腌制。

锅中放水煮开,鸡翅下锅煮沸出浮沫后,立即捞出沥干。

中火,锅中放一点油,将鸡翅煎成金黄。

然后将可乐300ml、酱油1勺、料酒1勺倒入锅中。

中火炖至汤汁浓稠并且裹在鸡翅上即可。

停不下来的红烧鸡翅

食材:

鸡翅中8个、葱段3段、姜片3片、花椒15粒左右、八角1个、干辣椒3-5个、蒜瓣3个、盐适量、糖适量、生抽2勺、老抽1勺

做法:

准备好葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、八角等材料。

鸡翅洗干净,加入一勺料酒、一勺生抽腌制15分钟。也可以在鸡翅上用刀划出口子,更入味哦。

锅中放适量油,油热后中,放入葱姜蒜花椒八角干辣椒爆香。

放入鸡翅,中火煎至两面金黄。鸡翅可以先焯水后再煎,可以祛除不新鲜鸡翅的腥味。

加入三勺酱油,和基本没过鸡翅的水,中火继续炖煮。

汤汁基本收浓时,加入盐、糖调味,出锅撒葱花装饰就好啦。

家庭自制孜然鸡米花

食材:

鸡小胸5条、鸡蛋1个、面包糠、玉米淀粉适量、麻辣鲜适量、五香粉、孜然粉各适量、盐、料酒、植物油各适量

做法:

鸡小胸用清水泡一会,并到入适量料酒(去腥)。

把鸡肉切成大一点的丁,并用盐,麻辣鲜调料,五香粉,孜然粉,抓匀进行腌制。

取小碗准备好用料:鸡蛋液,玉米淀粉,面包糠。

将鸡肉粒放进玉米淀粉碗中,裹一层干淀粉,并用手捏瓷实(紧实)。

再挨个滚上鸡蛋液和面包糠。

锅中到油烧至五层热,将鸡肉粒逐个放进锅中,中火慢炸。

这个过程大概两分钟左右就熟了,捞出。

再一次把油烧热(七八层热)进行复炸十妙钟快速捞出,沥油,铺在吸油纸,酥酥脆脆好吃到停不下。

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